Kedves Vendégeink, Workshop turisták, leendő Sajtkészítők!

Sajtkészítő tanfolyamaink -workshopjaink – népszerűsége kilencedik éve töretlen és sikeres. A jelentkezők rendkívül nagy száma miatt csak előzetes, telefonon történt időpont egyeztetés alapján lehet részt venni 2026-ban. /06703309773/  Alkalmanként 8 főt tudunk fogadni. Idén is kétféle rendezvényünk lesz:

• Egy napos: a lentebb jelölt időpontokban – vasárnap – egy nap csak és kizárólag sajtkészítéssel foglalkozunk – Csak sajt és más semmi…
• Kettő napos: Sajt és kecske (szombat-varárnap)

Időpontok:

2026. április 12. vasárnap, egy napos workshop

2026. április 18-19. szombat-vasárnap, kettő napos workshop

2026. május 10. vasárnap, egy napos workshop

2026. május 16-17. szombat-vasárnap, kettő napos workshop

2026. június 6-7. szombat-vasárnap, kettő napos workshop

2026. június 21. vasárnap, egy napos workshop

Mielőtt jelentkezel nézd meg mit kapsz tőlünk.

Több, mint 25 dolog az egy tanfolyamunk alatt, amit így egyben máshol nem kapsz meg! 

Íme a tematikánk:

Első nap: ( az egy napos rendezvény tematikája megegyezik a kettő napos rendezvény első napjával.)

• Egy alap félkemény friss sajt készítés technológiájának elméletét és természetesen a gyakorlatát lehet elsajátítani. Mindenki fehér ruházatban fertőtlenített kézzel tapinthatja ki az alvadék állagát, sózza, ízesíti, érzi, formázza kizárólag a saját sajtját! Tehát nem sajtok tucatjait készítjük el a nap folyamán, hanem mindenki egyet, a sajátját.

• Lágy kecskesajtot és kecske ivójoghurtot, kefírt készítünk közösen, elméleti kitekintés a kecsketúróra
• Grill sajt készítés bemutatása a gyakorlatban
• A sajtkészítés elméletén túl megtudjátok, hogy milyen eszközöket használunk, melyiket honnan szerezzük be.
• Milyen oltót, kultúrát használunk.
• Honnan vannak a fűszereink.
• Mit honnan szerzünk be (eszközök, gyümölcsök, csomagoló, oltó, kultúra stb.)
• Hogyan csomagolunk, honnan vannak csomagolóink.
• Apró házi praktikák megismerése, nem kellenek méregdrága eszközök
• Megtudjátok és meg is nézhetitek, hogyan néz ki egy kistermelői élelmiszer előállítással kapcsolatos kormányrendeletben foglalt előírásszerű sajtkonyha. Nem kell találgatni többé. 
• Milyen egészségügyi engedélyek, dokumentumok kellenek emberre, állatra? Ezeket is megnézhetitek.
• Kell a hatóságok által előírt nyilvántartások vezetése is. Ezt is bemutatjuk!
• Jól fogod érezni magad egy remek társaságban. Most még nem ismer senki senkit, mi sem titeket, de a nap végére garantáltan jó hangulatban cseréltek egymással telefonszámot vagy jelölitek egymást a facebookon. Eddigi összes rendezvényünket kiváló hangulat, csapat kohézió és sok nevetés is fémjelezte.
• Nekünk a legfontosabb a fentiek által, hogy a sajtkészítés alapjaival pallérozzuk elméteket és egy ÉLMÉNYT is adunk nektek!
• A nap folyamán lesz sajt és joghurt kóstoló.
• Kis kitérőt teszünk a marketing irányába, mi kell az értékesítéshez?
• És ne csak a pozitív oldalt nézzük, beszélünk a kecsketartás és sajtkészítés buktatóiról is. Nem csak a napos oldalt kell ismerni, van a történetnek árnyas oldala is, amit odafigyeléssel, lelkiismeretességgel ki lehet küszöbölni. De csak azt tudod kiküszöbölni, amiről tudsz, ezért beszélünk az állattartás hibáiról, tej higiéniáról, sajtkészítés során elkövethető bakikról
• Jegyzetelni nem kell! Koncentrálunk a gyakorlatra, fő cél a vizualizációs élmény és a saját kezű sajtkészítés. Mindenki megkapja a félkemény sajt, a lágy kecskesajt, kecsketúró és a kecske ivójoghurt „receptúráját” és a nap témakörének főbb gondolatait írásba foglalva.  
• Dél körül ebéd, de mindenki magának oldja meg. Hideg élelmet javaslunk hozni, főzésre nem lesz idő.
• Óránként max 10 perc szünet,
• Interaktív kérdezz-felelek beszélgetés
• A program végén a résztvevők rövid értékelésével zárul a nap. A tanfolyam résztvevői értékelik a napot, a programokat és a tanultakat. Főképpen kritika megfogalmazását kérjük.
• Nem csak adott napra szól a szakmai ismeretek átadása, „utógondozás” keretében a későbbiek során otthonról is lehet tőlünk kérdezni.
• Egy motivációs tréningnek is szánjuk az egész napot, hogy mindenki választ kapjon a benne rejlő kérdésekre is.
• Innováció, pályázat

Legfőbb garanciánk: Aki részt vesz a tanfolyamon, az el fogja tudni készíteni otthon félkemény- és a lágy kecskesajtját, valamint a joghurtját is.

Második nap:

Reggel  07:00 órától bekapcsolódás a kecskepásztor életébe:

• közös fejés, ki is lehet próbálni
• elsődleges tejfeldolgozás
• takarmányozástan
• kecske anatómia,
• kecske egészségtan
• külső-belső értékmérő tulajdonságok kihegyezve a takarmányozásra és a tejtermelésre
• kecske viselkedése, szokásai
• kecske tartás buktatói
• Végig az állatok között leszünk, óriási élmény lesz!

Délben ebéd. Hideg élelmet javaslunk hozni, főzésre nem lesz idő, viszont el fogtok készíteni közösen egy sajttálat, ami joghurt fogyasztással egészül ki.

Óránként max 10 perc szünet,

 A jelenlegi gazdasági és éghajlati változásokat figyelembe véve, aki kecsketartásba és tejtermék értékesítésbe kezd, annak kell, hogy legyen egy alap tudása a gazdaságos termelésről is. Mindkét napon szinte minden egyes témakört érinteni fogja a GAZDASÁGOSSÁG kérdésköre.

A tanfolyam díja egy napos rendezvény estén 20.000.-ft/fő, kettő napos rendezvény esetén 30.000.-ft/fő. Ha kettő napos rendezvényen szeretnél részt venni, a második nap díjának fele és a vele járó élmény: a mi ajándékunk.

A tervezett sajtkészítő tanfolyamon való részvétel feltétele, hogy a tanfolyam díja: 20.000.-Ft/nap (kettő napos esetén 30.000.-Ft), mint foglaló, a K&H Banknál vezetett 10405073-66545255-52541009 számú bankszámlára (Veres Zoltán) átutalásra kerül. Az átutalás előtt telefonon előzetes regisztráció szükséges. Előzetes egyeztetés nélkül ne utaljon senki. Átutalás nélkül nincs foglalt helye senkinek, így a tanfolyamon nincs lehetőség a részvételre.

Az átutalások sorrendjében írom be a jelentkezőket a kért helyekre.

Aki előbb utal azé az adott napi hely, egész addig míg a napi létszámot el nem érjük. Létszámon felül nem fogadunk senkit. 

Időbeosztás:

A tanfolyam időbeosztása a délelőtt folyamán nagyon szoros, ezért kérünk mindenkit, hogy legkésőbb 08:45 órára érjen ide! 09:00 órakor mindenképpen kezdünk. A rendezvény szombaton 16:00 órakor, vasárnap 14:00 órakor végződik.

Minőségpolitikai elvünk:

 A sajtkészítés során kis csoportban leszünk, így közvetlenebb, tartalmasabb, interaktívabb és adott napon sokkal több gyakorlási lehetőséget tudunk biztosítani. Közvetlen a kontaktus a tanfolyam vezető és a résztvevő között, mindenki tud kérdezni, ha kérdés merül fel. 

További garanciánk: Pénz visszafizetési garanciát vállalunk arra az esetre, ha a tanfolyam vezetője miatt marad el a rendezvény. Amennyiben méltányolható okból nem tudsz megjelenni és időben jelzed, lesz újabb időpont megjelölve, így nem maradsz le semmiről. 

Ami kötelező:

– fehér póló vagy köpeny, tiszta ruházat

– tiszta papucs, amit csak a sajtkonyhába viselünk.

– baseball sapka vagy egyéb fejfedő, hosszú hajat kérjük hátul összekötni

– betegség esetén a megjelenéstől eltekintünk: élelmiszerről van szó csak egészséges ember érintkezhet vele.  Beteg ember nem mehet a sajtkonyhába!

– kipihenten érkezni

– sajtkészítés ideje alatt a dohányzást kérjük felfüggeszteni (délelőtt 09:00 órától 13:00 óráig bizonyosan)  

– higiéniai szabályok betartása

– Parfümöt NE HASZNÁLJ, mert nem vehetsz részt a tanfolyamon!!!

– háziállatok elhelyezésére nincs lehetőség

– Szállás foglalásban igény esetén tudunk segíteni, ezt előre külön jelezni kell.

– Kísérő személy, sofőr a helyszínen jelen lehet, de azon nem vesz részt, így udvariasan előre jelezzük: a rendezvénnyel kapcsolatban nem áll módunkban kérdésére válaszolni. (Méltánytalan lenne a többi résztvevővel szemben).

A nap folyamán elhangzottak rögzítésére van lehetőség (diktafon, fotó, jegyzet készítése) De ha nem készítesz nem baj. Ajándékba megkapod tőlünk minkét nap anyagát írásban!

Helyszín:

A tanfolyam pontos helye: 6645 Felgyő, I. kerület tanya 155. Google-n jelölve, de látható a honlapon is. Google alapú GPS is elhoz ide, ha beírod célnak: „felgyoikecskesajt.hu”

https://felgyoikecskesajt.hu/kapcsolat/

Kérjük, hogy ezt is mindenképpen nyissátok meg és nézzetek rá, hol is van helyileg. Google térkép segít. Könnyen ide lehet találni.

Parkolási hely van. A kocsik biztonságos helyen állnak.

Itt nem fogsz látni több millió forintos berendezést, kecskék ezreit vagy hektárok százait, olyan speciális technológiát, amit ne tudnál megvalósítani vagy otthon bemutatni a családodnak, ismerőseidnek.  

Komoly referenciaként a facebookon kérjük elolvasni a  Sajtkészítő tanfolyam Felgyőn oldalunk ajánlásait ( https://www.facebook.com/sajtkeszito/ ). Tanfolyamainkat megjárt vendégeink írták. Érdemes elolvasni! Ugyanezen facebook oldalon rengeteg fényképet, videót találsz a rendezvényekről. Nézd meg. Kellően hiteles. Téged is meg fog győzni.

További referenciaként ajánljuk a weboldalunkat, a rólunk szóló médiahíreket (weboldalon megtalálható) a verseny eredményeinket és a több mint 350 fős fix vevőkörünket a megyénkben.

Többféle rendezvény is van az országban hasonló témakörben, remek feltételekkel, melyeket mi magunk is csodálunk. A miénket úgy állítottuk össze, hogy teljesen EGYEDI – máshol ebben a formában NEM megtalálható. Fő szempont volt, hogy nem egy berendezett stúdióban, hanem  valódi – eredeti – körülmények között kell sajtkészítést tanulni, gyakorolni. Ezt koronázza meg a kecskével való találkozás „testközelből”, melynek fénypontja többek között a közös fejés. Akitől távol áll a kecske és a tanyasi élet, berendezett stúdióra vágyik nos ebben nem tudunk segíteni.    

Fontos tudnivaló:

A rendezvényünk nem élelmiszermérnöki diplomaosztó, iskolai végzettséget nem követel. Mi magunk sem állítunk ki erről semmiféle iratot.

Felgyő, 2025. augusztus 13.  

Tisztelettel: Veres Zoltán és Márton Magdolna Felgyői Kecskesajt Team

Felmerülő kérdés és regisztráció esetén a telefonos elérhetőség:

0670/330-9773  

A farmunk életéről szóló rövid imázsfilmünket ajánljuk figyelmébe, mindenképpen tekintse meg. Segíteni fog a döntésben!